安徽白酒原浆白酒白酒贴牌定制

安徽白酒 原浆白酒白酒贴牌定制

[](、酵母预处理工艺：在g安琪高活性干酵母BV中加入等量°白酒，用白酒将其化开均匀。[](、发酵工序：将猕猴桃带皮破碎后，由浓浆泵泵入发酵罐，加入kg冰糖并搅拌均匀，然后加入上步骤中化开后的酵母，搅拌均匀后，后向猕猴桃果浆表面添加毫升的°白酒，在°C条件下进行密封发酵天。每隔天翻搅一次，每次翻搅过后即添加毫升白酒进行表面密封，一共翻搅次。

【专利摘要】本发明公开了一种粮食酒的低温酿造方法，包括以下步骤：S取粮食粉-份与乙醇-份混合后，低温下保藏天以上得一次混合料；S将上述一次混合料蒸馏，去除一次混合料中的乙醇得二次混合料；S向二次混合料中加曲培菌发酵得发酵物，对发酵物进行蒸馏得到成品。本发明采用先低温萃取再发酵低温蒸馏的酿造方式，地降低了酿酒能耗，而且保留了粮食的香味，使得酿出的白酒酒香更浓、口感更好。

f、将E品放置-天，过滤，将滤液密封，得成品。前述的竹叶酒的制作方法中，所述步骤a和所述步骤b中将物料冷却至-℃。前述的竹叶酒的制作方法中，所述步骤f中E品的放置温度为-℃。与现有技术比较，本发明中的鲜竹叶留梗，先蒸熟，后粉碎，在蒸煮的过程中可防止竹叶中的有益成份流失，粉碎后再发酵可助于竹叶中的有益成份进入竹叶酒中，本发明中的鲜竹叶和糯米蒸熟后一起混合发酵，压榨分离后继续熟化，使得竹叶中的有益成份充分浸出，经历发酵和熟化后，竹叶充分发酵，竹叶酒的味道更加香醇、柔和。用本发明制作的竹叶酒，竹叶有益成份含量高，风味好。

另外砂糖也可以采用其他食用糖来替代如采用冰糖、糖蜜、蜂蜜等，但比例关系可以根据糖的含量适当调整。步骤c：发酵，在发酵过程中，会有气体溢出，这时可以使气体从封闭容器的薄膜或封盖溢出如可以在封盖设置泄压阀等方式；发酵时间一般随存放环境温度而变化，如环境温度相对较低如在℃-℃之间时，一般发酵时间在-天，而如果环境温度在℃左右，发酵时间可能只需要-天；

专利名称：一种高度原酒的制造方法技术领域：本发明专利涉及制酒工艺，尤其是一种高度原酒制造方法。背景技术：酒分为蒸馏酒、酿造酒和配制酒三大类。酿造酒由果品或粮食类植物发酵酿制而成，从而保留了许多植物发酵而成的营养成份，但度数低。蒸馏酒是将酿造酒进一步蒸馏得至，度数高，但基本上失去了酿酒植物的营养成份。配制酒则利用酒精或其它酒与水和香精等混合配制而成，营养含量就更低了；浸泡的配制酒是将果品或等用蒸馏酒或酿造酒浸泡而成，基本上失去了原酿造酒的味道。目前，蒸馏酒度数高，但基本上失掉了原酿造酒的口味和营养成份。

【专利摘要】本发明涉及酒窖藏酒领域，具体说是一种酒窖藏酒方法，它包括在安静的、土质硬实的位置挖掘酒窖，酒窖由窖口和窖池组成；将酒装入酒坛并密封，再将酒坛放入窖池；通过安装隔热隔音门密封窖口；在窖口开设与窖池连通的通风排水口。本发明采用地下酒窖藏酒，环境安静，地下完全避光，有利于酒的醇化、沉淀；选用土质硬实的土壤作为酒窖地址，不易松垮，且冬暖夏凉，为酒醇化创造了适宜的条件；通道倾斜-°，容易使水排出更，窖池的湿度。