产品名称 |
白酒,白酒贴牌,浓香型白酒,酱香型白酒 |
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白酒厂家销售白酒安徽白酒
所述白酒酿造的辅料包括食用糖类,配料时所述原料与辅料的重量比例为:-,且所述白酒的用于发酵的材料没有酵母;所述原料中杨梅的重量比例不低于%;所述白酒中其酒精度大于等于度。所述白酒经以下步骤制造而成:(步骤a):材料准备,白酒的制造方法中采用的材料包括原料与辅料,原料包括杨梅;辅料包括食用糖类;所述白酒中总氨酸含量大于等于mg/L、亚油酸乙酯含量大于等于mg/L、β-醇含量大于等于mg/L;另外所述白酒还包括四吡嗪,四吡嗪含量大于等于.mg/L。所述白酒还包括微量的钾元素、硒元素、钙元素,所述钾元素的含量大于等于mg/L,所述硒元素的含量大于等于.mg/L,所述钙元素的含量大于等于.mg/L。
其中,所述酿酒原料为高粱;所述浸润用水为蒸馏水,能够提高酿酒口感;所述润粮方法为,在浸润前将酿酒原料置于高压静电装置中处理-分钟后,分次泼入蒸馏水,每泼一次搅拌次,相邻两次泼水之间时间间隔为分钟;所述浸润用水的添加量为粮食重量的%;所述蒸馏水的温度为℃;所述浸润时粮食的堆放厚度为cm。用现有技术,用相同质量、温度为℃的水分两次加入,加入时间间隔为小时,每次泼水后搅拌次,高粱水含量达到%,本实施例中高粱的含水量达到%,蒸馏糊化后粮食晶粒饱满剔透,高粱完全糊化,糟醅质量好,出酒率高。实施例一种提高白酒酿造是润粮吸水量的处理方法,在浸润前将酿酒原料置于高压静电装置中处理,处理条件为:场强kV,处理时间为分钟;
.如权利要求所述的一种酒糟和粮食混合设备,其特征在于润粮机是带式输送机、链板输送机、网链输送机、埋刮板输送机中的一种。.如权利要求所述的一种酒糟和粮食混合设备,其特征在于打散机的旋转轴上有十字形布置的搅拌棍。.如权利要求所述的一种酒糟和粮食混合设备,其特征在于加糠机是带式输送机、链板输送机、网链输送机、埋刮板输送机中的一种。
b、将糯米洗净,加纯净水浸泡h,沥干蒸熟,冷却,得B品;c、将A品和B品混合均匀,加入华西酒曲,混合均匀,得C品;d、将C品放入容器,加盖,于℃的条件下发酵天,得D品;e、将D品压榨分离,取滤液,往滤液中加入纯净水,密封,得E品;f、将E品放置天,过滤,将滤液密封,得成品。所述步骤a和所述步骤b中将物料冷却至℃。
.根据权利要求I所述的一种新型浓香型高度大曲白酒生产装置,其特征在于所述的输送机(、、)为皮带输送机。.根据权利要求I所述的一种新型浓香型高度大曲白酒生产装置,其特征在于所述的输送机(、)为刮板输送机。专利摘要本实用新型公开了一种新型浓香型高度大曲白酒生产装置,该装置属于酿酒领域;该装置以粉碎机、生料拌料机、蒸煮器、熟料拌料机、发酵窖、罐式连续蒸酒机为设备,以高粱、小麦、大麦、酒糟、稻壳、自制酒曲、自制酒母为原料,通过原料粉碎、生料拌料、蒸煮糊化、冷却后熟料拌料、入窖发酵、蒸酒、灌装等工序制得成品。该装置具有操作工艺简单、发酵条件温和、无污水废气排放、产品浓香型高度大曲白酒质量好,适合各类人群饮用等优点。
一种弱碱性白酒及其酿造方法【专利说明】一种弱碱性白酒及其酿造方法[]技术领域[]本发明涉及一种白酒及其酿造方法,主要涉及一种以葡萄为原料制得的弱碱性白酒极其酿造方法。【背景技术】[]人们生活中饮用的白酒,其生产工艺主要是由粮食做原料酿造加工而成,具有以下不足:一是浪费了大量的粮食;二是粮食发酵蒸馏白酒的营养成分不及葡萄发酵酒的营养成分高;三是粮食蒸馏白酒中含有较高的对有害的,杂醇油等物质。
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